Noile norme privind aplicarea Legii porcului au fost instituite de ANSVSA (Agenția Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor) și au impus reglementări stricte în ceea ce privește creșterea, mișcarea și comercializarea porcinelor. Aceste norme vizează gospodăriile țărănești care cresc porci și au fost introduse cu scopul de a asigura siguranța și sănătatea publică în ceea ce privește producția și comercializarea cărnii de porc.
Principala prevedere a acestor norme se referă la interzicerea vânzării porcilor crescuți în gospodăriile țărănești și a comercializării cărnii provenite de la aceștia. Cu alte cuvinte, proprietarii de porci din gospodăriile țărănești nu mai pot vinde porci sau carne de porc către alți consumatori sau comercianți.
Normele prevăd că mișcarea porcinelor se reglementează în funcție de statusul exploatației. Iată cum se face această reglementare:
a) În exploatațiile noncomerciale de porcine, porcii sunt crescuți exclusiv pentru îngrășare și sacrificare pentru consum familial. Este complet interzisă comercializarea porcilor și a produselor din carne provenite de la aceștia.
b) Porcii pot fi mișcați dintr-o exploatație comercială autorizată sanitar veterinar către alte destinații, cum ar fi exploatații noncomerciale, exploatații comerciale înregistrate sanitar-veterinar, exploatații comerciale autorizate sanitar-veterinar sau abatoare autorizate sanitar-veterinar pentru sacrificare și comercializare. Aceasta se aplică atunci când carnea și produsele din carne, inclusiv membranele naturale, obținute de la aceste porcine, sunt destinate comercializării pe teritoriul național.
c) Porcii pot fi mișcați dintr-o exploatație comercială înregistrată sanitar-veterinar către alte destinații, cum ar fi exploatații noncomerciale, exploatații comerciale înregistrate sanitar-veterinar sau abatoare autorizate sanitar-veterinar pentru sacrificare și comercializare. Aceasta se aplică atunci când carnea și produsele din carne, inclusiv membranele naturale, obținute de la aceste porcine, sunt destinate comercializării pe teritoriul național.
d) Porcii dintr-o exploatație comercială cu status neconform înregistrată/autorizată sanitar-veterinar pot fi mișcați doar către abatoare autorizate sanitar-veterinar pentru sacrificare imediată. Carnea proaspătă obținută de la aceste porcine trebuie marcată și transportată la o unitate de procesare pentru a fi supusă unuia dintre tratamentele de atenuare a riscurilor, conform anexei VII la Regulamentul delegat (UE) 2020/687.
Pe lângă aceste reguli privind mișcarea și comercializarea porcinelor, normele includ și restricții pentru transportul porcinelor vii. Transportul porcinelor vii este permis numai cu mijloace de transport înregistrate/autorizate sanitar-veterinar, care trebuie să fie curățate și dezinfectate după fiecare descărcare de animale. Procesul de curățare, spălare și dezinfecție a mijloacelor de transport animale vii este documentat printr-un proces-verbal emis de o unitate autorizată să efectueze aceste operațiuni.
Există o excepție de la această regulă, care permite proprietarilor de porci să transporte animalele pe distanțe mai mici de 50 de kilometri cu propriile mijloace de transport, fără a fi nevoie de înregistrare sau autorizare sanitar-veterinară. Cu toate acestea, ei trebuie să respecte cerințele generale privind transportul de animale specificate în Regulamentul (CE) nr. 1/2005.
Aceste norme au fost introduse pentru a controla și reglementa mai stricte creșterea și comercializarea porcinelor în scopul protejării sănătății publice și prevenirii răspândirii bolilor animalelor. Ele au fost emise pentru a se conforma și armoniza cu legislația europeană și standardele de siguranță alimentară.
